职位描述
该职位还未进行加V认证,请仔细了解后再进行投递!
岗位职责:熟悉掌握各类食材、原料特性和组合搭配,能够独立研发和试制菜品或改良产品配方,完成重点产品的开发及落地;配合公司的发展方向,提出有关产品的创意和解决方案,确保实现研发产品的口味、外观、可操作性等;能与品牌定位相结合,研发设计菜品体系和新品开发,对现有产品进行配方改良,优化,主要在口味和品质方面做提升 ;随时保持对行业最新动态和发展趋势的高度关注,及时了解新原料、新技术、新技法、菜品营养知识等,与菜品研发相结合,挖掘具有竞争力的产品,并对原有产品的原料、工艺进行优化,不断提升产品质量;负责门店产品的日常产品出品抽查,确保门店出品产品和实验室设计产品保持一致。任职要求:1.烹饪相关专科以上学历,2年以上西餐、日韩料理简餐产品开发经验;2.责任心强、热爱菜品研发有创新和钻研的精神,有西餐、日韩料理企业研发工作经验的优先考虑;3.对品牌概念、顾客需求有敏锐的直觉认知,有专业的提炼产品卖点、定位和产品营销能力;4.遵守行业职业道德及行为规范,综合素质高。
年龄要求:25-36岁
职能类别:食品/饮料研发
关键字:产品研发韩餐总厨